Színes kekszek

Nagyon megtetszett az Ottis szerint a Holnap jobbnak nevű csigakeksz. Az én személyes tapasztalatom szerint másnaposan valóban,sokkal finomabb és puhább kekszet kapunk.Megtetszett nekem maga a keksz látványa,mert hangulata van s bármikor szívesen elkészítem máskor is a gyerekek kedvéért. Azt hiszem máskor kihagyom az ételszínezéket (egészség szempontjából,de ünnepekre szívesen teszek bele), de más alkalommal helyette kipróbálom, úgyhogy a spirálja legyen kakaós,vaníliás,baracklekváros,szilvalekváros vagy éppen spenótos. Ha már tejföl is kell bele,azt hiszem éppen ettől lesz puhább. Variálni fogom mézeskalács fűszerekkel ,mézzel vagy éppen citrommal. kíváncsi leszek,hogy mi fog kisülni belőle. Most csak piros és narancssárga ételszínezéket használtam.

Most Kata barátnőm és lányai jöttek hozzánk Kolozsvárról s ez alkalomból készítettem ezt a kekszet.

El kell,hogy ismerjem egy reggeli kávé mellé,jól megy egy ilyen elegáns csigakeksz.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg vaj,20 dkg cukor, 2 tojás,3 vaníliás cukor,3 evőkanál kakaópor,csipet só, 1 teáskanál sütőpor, tejföl, piros és narancssárga ételfesték.

Elkészítése: A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a sót és a sütőport és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy ne túlragadós tésztát kapjunk. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót és jól összegyúrjuk. A másik három részhez hozzáadunk egy-egy tasak vaníliát és összedolgozzuk. A vaníliások közül egyikhez piros ételfestéket gyúrunk, a másikhoz sárgát. A tésztákat egyenlő nagyságúra kinyújtjuk, majd a piros tésztára rárakjuk a fehér tésztát és felcsavarjuk, mint egy bejglit. Majd a barna tésztára rárakjuk a sárga tésztát és szintén felcsavarjuk. Becsomagoljuk alufóliába és fagyasztóba rakjuk néhány órára. Majd miután megdermedt szépen felszeleteljük és tepsire sorakoztatjuk. 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Csirkés-zöldséges lasagne

Imádjuk alasagnet,most másodszor veselkedtem neki a lasagne készítésének. Elárulom,hogy gyorsan és finoman elkészíthető,csak annyi,hogy sok a a mosogatnivaló utána,de nem bánom,amíg tudom,hogy mindenkinek ízlik. Előbb mindent külön el kell készíteni,majd egy hőálló tálba rétegezni a megpárolt hozzávalókat és előmelegített sütőben pirosodásig sütni.

Hozzávalók: 60 dkg darált csirkemell,kevés olaj,6 gerezd fokhagyma,kevés só,1 mokkáskanál őrült fehérbors,1/2 őrölt gyömbér,1 csokor petrezselyem (én szárított petrezselymet tettem),1 dl víz,.mexikói fagyasztott zöldségkeverék.

Mártáshoz: 8 dkg vaj,3 evőkanál liszt,14 dl tej,4 dl tejföl,só,őrölt fehérbors.

Elkészítése: Az alaposan megmosott,kockákra vágott csirkemellet ledaráljuk,majd kevés vajban megpároljuk,félretesszük hozzáadjuk a fűszereket,kevés vízzel felöntjük,közben pár percig kavargatjuk amíg az ízek összeérnek (szerintem). Közben a mexikói zöldségeket is kevés vajban puhulásig pároljuk.

Végül a mártást is elkészítjük. Vajat megolvasztjuk,majd hozzáadjuk a lisztet, a kis tejet és a tejfölt,sózzuk ,borsozzuk. Addig főzzük,amíg nem lesz mártásszerű állaga.

Húsvéti asztalunk

Első húsvéti asztalunk ilyen volt minálunk most. Mióta férjhez mentem,életemben most először arra törekedtem,hogy ünnepélyesen legyen megterítve az asztal. Régen gyakorlatilag anyósoméknál volt az ünnepi reggeli,de most mára ez is idejétmúlt. Most én átvettem a stafétabotot,hogy meglegyen az öröme a férjemnek, lányaimnak ....

A húsvéti ínyenc különlegességeket Edithtől vettem át:) Csináltam spenótos töltött tojást, zöldséges-sonkás túróalagútat. Mindezek receptjét külön megírom egy másik posztba.

Tavaszi torta

Oviba készítettem ezt a tortát:)

Nagyon ízlett mindenkinek a mi tortánk,az utolsó falásig elfogyott. Jutott az óvónőknek és a dadáknak is a tortából.

Piskóta: Hét tojásos négyzet alakú piskótát sütöttem kétszer. Ugyanolyan krémet használtam,mint a Barbi tortánál.

Barbi torta

Boglárka Barbi tortát kért,így nekiláttam s sikerült:)

Sütöttem egyszerű 2 kerek 5 tojásos piskótát az alsó szoknyáknak, és két kuglóf formából 4-illetve 3 tojásos piskótát a felső szoknyarésznek. Piskóta receptjének ezt használtam.

Krémhez: Használtam egy házi készítésű kakaós krémet,a recept ötletét innen vettem.Először csináltam egy ilyen csokoládékrémet s elárulom,hogy nagyon ízlett mindenkinek. kakaós krém mellé csináltam még egy Dr. Oetker vaníliaízű krémet. Úgy rétegeztem a tortalapokat,hogy az alsó lapot megkentem kakaókrémmel,utána ráhelyeztem a következő piskótát ,amire következett a vaníliakrém. Addig felváltva tettem a kakaós és vanília krémeket,amíg el nem fogytak a piskóták. Végül a maradék kakaókrémmel kentem be a torta külsejét,néhány órára hűtőbe tettem dermedni s majd utána tettem rá a fondantot.

Fondant receptjét Kiskuktától vettem át,de már sokszor csináltam,hogy úgyhogy már kivülről tudom:-)