2012. december 4., kedd

Hellot Kitty torta





Életemben először készitettem Hello Kitty tortát rendelésre,ami nagyon jól esett nekem és a tortának is nagy sikere volt,legalábbis az ünnepeltnek. Egy kolléganőm kislányának készittetem,aki a 6-ik életévét töltötte be:-),
Közben a virág mellé a masnit is elkészitettem,de azt már nem ragasztottam a helyére,mert nem tudták eldönteni mi is kell valójában. Sosem tudtam meg,hogy mi lett a masni sorsa,de egyszer meg fogom kérdezni:)

Egyszerű piskótája volt a tortának.
Tölteléknek viszont fagyasztott málnát és epres joghurtot tettem bele =amit az anyuka hozott azok kerültek bele). Bár igy is nagyon finom volt,de jobban szeretném,ha rendelésre majd a hozzávalókat is én tenném bele,mert akkor könnyebben el tudom dönteni,hogy mennyi is kell,és az izeket illetően is.

2012. november 24., szombat

Citromos káposztaleves húsgombóccal



Káposztát eddig háromféleképpen ettünk. Lucskos káposzta,rakott és töltött káposzta formájában,amit rendesen meguntam.Ezért sokáig nem volt kedvem semmit csinálni fehér káposztából,amig rá nem bukkantam az Erdélyi Konyha külön lapszámából a káposztás húsgombócos receptjére. Ennek nagyon megörvendtem,mivel a lányaim inkább a savanyitott leveseket szeretik,és akkor is  húsgombóccal,ami nagyon finom. Nálunk eddig volt a csorba húsgombóccal,májgombóc most viszont örülhettem a változásnak. Csak azt sajnálom,hogy eddig nem jutott eszembe.

Hozzávalók: 50 dkg káposzta,1 fej hagyma,1 szál sárgarépa,1 petrezselyemgyökér,2 teáskanál cukor,házi ételizesitő vagy biovegette,kevés olaj,ciromlé,1 kisebb csokor petrezselyemzöld,só,bors.
a húsgombóchoz: 30dkg sertéscomb vagy sertés darált hús,1 tojás,2 evőkanál rizs,kevés apróra vágott petrezselyemzöld,  3 gerezd fokhagyma áttörve,só,bors.
a habaráshoz: 2 dl tejföl,1 tojássárgája.

Elkészitése:  Az apróra vágott hagymát kissé megpároljuk olajon,megszórjuk a cukorral,és kavargatva kissé karamellizáljuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret,illetve a vékony csikokra vágott (gyalult) káposztát. Néhány percig együtt pároljuk,amig a káposzta levet enged,majd felöntjük annyi vizzel,amennyi bőven ellepi,és takaréklángon majdnem készre főzzük. Közben elkészitjük a húsgombócokat: a húst ledaráljuk (abban az esetben ha nincs házi,akkor készen is vásárolhatjuk készen darált húst) és összegyúrjuk a hozzávalókkal. A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk,és a leveshez adjuk. Ételizesitővel (ami lehet házi is) meg borssal fűszerezzük. A végén megsózzuk,illetve izlés szerint cukorral és citromlével izesitjük. A tejfölt simára keverjük a tojássárgájával,felengedjük kevés meleg levessel,majd lassan csurgatjuk,és jól összeforrósitjuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Paplanos hagymás krumpli

Valami nagyon finom egyszerű egytálételt szerettem volna késziteni a családomnak, hogy mégse legyen unalmas,igy Ottisnál egy krumplágyas receptet. Nem tudtam milyen lesz,de bevallom nagyon izlett a gyermekeimnek is:)




Hozzávalók:
1 kg héjában főtt krumpli,5 dkg zsir,1 fej vöröshagyma,3 evőkanál zsemlemorzsa,3 evőkanál reszelt sajt,10 dkg sajt (lapos sajt a tetejére),5 dkg vaj,só.

Elkészitése: Egy kevés zsirban megpiritjuk az apróra vágott hagymát. Ezután a meghámozott krumplit lereszeljük,és elkeverjük a  piritott hagymával. Egy hőálló tálat vékonyan kivajazunk,majd meghintjük zsemlemorzsával és a reszelt sajttal. Ezután beletesszük a krumplit,amit majd egyenletesen elsimitjuk, és  a vékony sajtlapokkal betakarjuk,olvasztott vajjal meglocsoljuk,és  beletesszük a sütőbe ahol közepes hőfokon,szép pirosra sütjük.

2012. július 15., vasárnap

Egyes számú torta

Ákos keresztfiamnak készítettem ezt az egyes számú tortát:-) Viszonylag a nagy hőség ellenére is könnyedén ment az elkészítése,annál is inkább mivel rutinmunka  és a szeretetem is benne van.  




    

2012. április 16., hétfő

Színes kekszek


Nagyon megtetszett az Ottis szerint a Holnap jobbnak nevű csigakeksz. Az én személyes tapasztalatom szerint másnaposan valóban,sokkal finomabb és puhább kekszet kapunk.Megtetszett nekem maga a keksz látványa,mert hangulata van s bármikor szívesen elkészítem máskor is a gyerekek kedvéért. Azt hiszem máskor kihagyom az ételszínezéket (egészség szempontjából,de ünnepekre szívesen teszek bele), de más alkalommal helyette kipróbálom, úgyhogy a spirálja legyen kakaós,vaníliás,baracklekváros,szilvalekváros vagy éppen spenótos. Ha már tejföl is kell bele,azt hiszem éppen ettől lesz puhább. Variálni fogom mézeskalács fűszerekkel ,mézzel vagy éppen citrommal. kíváncsi leszek,hogy mi fog kisülni belőle. Most csak piros és narancssárga ételszínezéket használtam.

Most Kata barátnőm és lányai jöttek hozzánk Kolozsvárról s ez alkalomból készítettem ezt a kekszet.

El kell,hogy ismerjem egy reggeli kávé mellé,jól megy egy ilyen elegáns csigakeksz.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg vaj,20 dkg cukor, 2 tojás,3 vaníliás cukor,3 evőkanál kakaópor,csipet só, 1 teáskanál sütőpor, tejföl, piros és narancssárga ételfesték.

Elkészítése: A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a sót és a sütőport és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy ne túlragadós tésztát kapjunk. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót és jól összegyúrjuk. A másik három részhez hozzáadunk egy-egy tasak vaníliát és összedolgozzuk. A vaníliások közül egyikhez piros ételfestéket gyúrunk, a másikhoz sárgát. A tésztákat egyenlő nagyságúra kinyújtjuk, majd a piros tésztára rárakjuk a fehér tésztát és felcsavarjuk, mint egy bejglit. Majd a barna tésztára rárakjuk a sárga tésztát és szintén felcsavarjuk. Becsomagoljuk alufóliába és fagyasztóba rakjuk néhány órára. Majd miután megdermedt szépen felszeleteljük és tepsire sorakoztatjuk. 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Csirkés-zöldséges lasagne

Imádjuk alasagnet,most másodszor veselkedtem neki a lasagne készítésének. Elárulom,hogy gyorsan és finoman elkészíthető,csak annyi,hogy sok a a mosogatnivaló utána,de nem bánom,amíg tudom,hogy mindenkinek ízlik. Előbb mindent külön el kell készíteni,majd egy hőálló tálba rétegezni a megpárolt hozzávalókat és előmelegített sütőben pirosodásig sütni.

Hozzávalók: 60 dkg darált csirkemell,kevés olaj,6 gerezd fokhagyma,kevés só,1 mokkáskanál őrült fehérbors,1/2 őrölt gyömbér,1 csokor petrezselyem (én szárított petrezselymet tettem),1 dl víz,.mexikói fagyasztott zöldségkeverék.

Mártáshoz: 8 dkg vaj,3 evőkanál liszt,14 dl tej,4 dl tejföl,só,őrölt fehérbors.

Elkészítése: Az alaposan megmosott,kockákra vágott csirkemellet ledaráljuk,majd kevés vajban megpároljuk,félretesszük hozzáadjuk a fűszereket,kevés vízzel felöntjük,közben pár percig kavargatjuk amíg az ízek összeérnek (szerintem). Közben a mexikói zöldségeket is kevés vajban puhulásig pároljuk.
Végül a mártást is elkészítjük. Vajat megolvasztjuk,majd hozzáadjuk a lisztet, a kis tejet és a tejfölt,sózzuk ,borsozzuk. Addig főzzük,amíg nem lesz mártásszerű állaga.

2012. április 9., hétfő

Húsvéti asztalunk

Első húsvéti asztalunk ilyen volt minálunk most. Mióta férjhez mentem,életemben most először arra törekedtem,hogy ünnepélyesen legyen megterítve az asztal. Régen gyakorlatilag anyósoméknál volt az ünnepi reggeli,de most mára ez is idejétmúlt. Most én átvettem a stafétabotot,hogy meglegyen az öröme a férjemnek, lányaimnak ....

A húsvéti ínyenc különlegességeket Edithtől vettem át:) Csináltam spenótos töltött tojást, zöldséges-sonkás túróalagútat. Mindezek receptjét külön megírom egy másik posztba.